Queremos decir pan del bueno, del que se hacía antes. En Barcelona podéis encontrar un par de panaderías que se llaman BarcelonaReykjavik que hacen este tipo de pan y otras especialidades con harinas de kamut y espelta de cultivo ecológico.
Ellos mismos dicen: “…queremos recuperar los orígenes del pan y buscamos los ingredientes adecuados en la naturaleza, olvidamos el uso de la levadura industrial y dejamos que la pasta fermente naturalmente con el ímpetu de un  preparado de harina de espelta, de guisante y levadura de flores que transformaran el cereal en un alimento lleno de aromas, con una larga vida y adecuado a nosotros…” Os lo recomendamos!

(RAVAL) Doctor Dou, 12 - (GRÀCIA) Asturies 20
08001 (Barcelona)
93 30 20 921

www.barcelonareykjavik.com <http://www.barcelonareykjavik.com/>