Volem dir pa bo, d’aquell com es feia abans. A Barcelona hi ha un parell de forneries que es diuen BarcelonaReykjavik que fan aquest tipus de pa i altres especialitats amb farines de kamut i espelta de cultiu ecològic.
Tal com diuen ells: “… volem recuperar els orígens del pa i cerquem els ingredients adients a la natura, oblidem l’ús del llevat industrial i deixem que la pasta fermenti espontàniament amb l’empenta d’un preparat de farina d’espelta, de pèsol i llevats de flors que transformaran el cereal en un aliment ple d’aromes amb una llarga vida i adequat a nosaltres…” Us el recomanem!

(RAVAL) Doctor Dou, 12 - (GRÀCIA) Asturies 20
08001 (Barcelona)
93 30 20 921

www.barcelonareykjavik.com